Вечеря: детальна розповідь
Гурмет-барбекю: що насправді подають
На чому побудована вечеря в Colonel's Homestead, звідки беруться продукти і чого очікувати, якщо у вас особливі вимоги до харчування.
Переглянути квитки на барбекю та круїз Walter Peak на GetYourGuide ↗Барбекю коротко
| Подробиці | |
|---|---|
| Формат | Формат шведського столу, місцеві та власні продукти |
| Місце | Colonel's Homestead, збудований 1908 року |
| На столі | М'ясо на грилі, сезонні овочі, салати, десерт |
| Харчування | Є вегетаріанські страви — уточнюйте в пропозиції |
| Напої | Ліцензований бар і кафе на борту та на фермі |
Їдальня справжньої діючої ферми, а не банкетна зала
Вечерю подають у Colonel's Homestead, збудованому на території Walter Peak у 1908 році як весільний подарунок полковнику Пітеру Маккензі, і відбудованому після пожежі 1977 року. Walter Peak розводить овець із кінця XIX століття, і за вісімдесят років, поки фермою керувала родина Маккензі, поголів'я зросло до близько 40 000 овець у найкращі роки, а вовна з ферми здобула визнання на виставці у Вемблі. Відтоді будинок залишається частиною цієї діючої ферми.
Що насправді подають на шведському столі
Гурмет-барбекю подають у форматі шведського столу на основі місцевих і власних продуктів: м'ясо на грилі, сезонні овочі та салати, а на десерт — солодке. RealNZ зазначає, що сезонне меню складає шеф-кухар закладу, а значна частина овочів вирощується у власних садах і городах ферми біля озера, а не привозиться здалеку, — це найближче до фірмової історії інгредієнтів цього вечора. Конкретні страви змінюються залежно від сезону, а не залишаються фіксованим меню на кожен вечір; незмінними лишаються формат шведського столу та подача «від ферми до столу». Порції щедрі за задумом — це вечеря справжньої ферми, розрахована нагодувати працівників станції не менше, ніж догодити витонченому ресторанному смаку, а формат шведського столу дозволяє додатки того, що сподобалось найбільше.
Вегетаріанське меню та особливі потреби в харчуванні
На шведському столі є вегетаріанські страви. Оскільки це групова вечеря фіксованого формату, а не кухня а-ля карт, що готує страви на замовлення, варто вказати будь-які особливі вимоги до харчування під час бронювання на GetYourGuide, а не запитувати ввечері на місці, — так у кухні буде час підготуватися. Формат шведського столу загалом ускладнює врахування широкого спектра алергенів порівняно з меню на замовлення, і це ще одна причина повідомити про вимоги заздалегідь, а не за столом.
Напої — окрема стаття витрат
Ліцензований бар і кафе працюють як на борту Earnslaw, так і на фермі, і скрізь — лише оплата карткою, готівку ніде не приймають. Переправа й вечеря вже включені в саме бронювання; за напої понад те, що входить (якщо взагалі щось входить у ваш конкретний варіант), потрібно платити окремо протягом вечора. Перевіряйте склад послуг у пропозиції, якщо пакет напоїв важливий для вашого вибору, оскільки варіанти можуть відрізнятися. Якщо ви подорожуєте групою, варто заздалегідь домовитися, чи купує кожен напої сам, чи ви ділите рахунок, — за системи оплати лише карткою легко втратити рахунок, хто й за що заплатив, за довгий вечір.
Сади варті прогулянки
Сади Walter Peak біля озера з їхніми городами та фруктовими деревами — частина того, що ви бачите і їсте під час візиту, і варто трохи пройтися до них, якщо дозволяє розклад фермерського шоу та вечері. Вони також нагадують, що перед вами справжнє діюче оброблюване господарство, а не декорація, збудована виключно заради теплохода: продукти на вашій тарілці мають по-справжньому короткий шлях — від грядок за вікном до столу всередині.
Як вечеря вписується в решту вечора
Вечеря розташована посередині структури вечора, а не в його кінці: спочатку, поки ще світло, проходить фермерський показ, потім вечеря, а завершує все зворотна переправа вже поночі. Це означає, що барбекю — не окремий ресторанний прийом їжі сам по собі, а один з етапів довшого вечора, і варто розраховувати темп з огляду на те, що попереду ще чекає неквапна нічна переправа на пароплаві.