Ужин: подробный рассказ
Гурмэ-барбекю: что на самом деле подают
На чём построен ужин в Colonel's Homestead, откуда берутся продукты и чего ожидать, если у вас особые требования к питанию.
Посмотреть билеты на барбекю и круиз Walter Peak на GetYourGuide ↗Барбекю коротко
| Подробности | |
|---|---|
| Формат | Формат шведского стола, местные и собственные продукты |
| Место | Colonel's Homestead, построен в 1908 году |
| На столе | Мясо на гриле, сезонные овощи, салаты, десерт |
| Питание | Есть вегетарианские блюда — уточняйте в предложении |
| Напитки | Лицензированный бар и кафе на борту и на ферме |
Столовая настоящей действующей фермы, а не банкетный зал
Ужин подают в Colonel's Homestead, построенном на территории Walter Peak в 1908 году как свадебный подарок полковнику Питеру Маккензи и восстановленном после пожара в 1977 году. Walter Peak разводит овец с конца XIX века, и за восемьдесят лет, пока фермой управляла семья Маккензи, поголовье выросло до около 40 000 овец в лучшие годы, а шерсть с фермы получила признание на выставке в Уэмбли. С тех пор дом остаётся частью этой действующей фермы.
Что на самом деле подают на шведском столе
Гурмэ-барбекю подают в формате шведского стола на основе местных и собственных продуктов: мясо на гриле, сезонные овощи и салаты, а на десерт — сладкое. RealNZ отмечает, что сезонное меню составляет шеф-повар заведения, а значительная часть овощей выращивается в собственных садах и огородах фермы у озера, а не привозится издалека, — это ближе всего к фирменной истории ингредиентов этого вечера. Конкретные блюда меняются в зависимости от сезона, а не остаются фиксированным меню на каждый вечер; неизменны формат шведского стола и подача «от фермы к столу». Порции щедрые по замыслу — это ужин настоящей фермы, рассчитанный накормить работающих на станции пастухов не меньше, чем угодить изысканному ресторанному вкусу, а формат шведского стола позволяет добавки того, что понравилось больше всего.
Вегетарианское меню и особые потребности в питании
На шведском столе есть вегетарианские блюда. Поскольку это групповой ужин фиксированного формата, а не кухня а-ля карт, готовящая блюда на заказ, стоит указать любые особые требования к питанию при бронировании на GetYourGuide, а не спрашивать вечером на месте, — так у кухни будет время подготовиться. Формат шведского стола в целом усложняет учёт широкого спектра аллергенов по сравнению с меню на заказ, и это ещё одна причина сообщить о требованиях заранее, а не за столом.
Напитки — отдельная статья расходов
Лицензированный бар и кафе работают как на борту Earnslaw, так и на ферме, и повсюду — только оплата картой, наличные нигде не принимаются. Переправа и ужин уже включены в само бронирование; за напитки сверх того, что входит (если вообще что-то входит в ваш конкретный вариант), нужно платить отдельно по ходу вечера. Проверяйте состав услуг в предложении, если пакет напитков важен для вашего выбора, поскольку варианты могут отличаться. Если вы путешествуете группой, стоит заранее договориться, покупает ли каждый напитки сам или вы делите счёт, — при системе оплаты только картой легко потерять счёт, кто и за что заплатил, за долгий вечер.
Сады стоят того, чтобы прогуляться
Сады Walter Peak у озера с их огородами и фруктовыми деревьями — часть того, что вы видите и едите во время визита, и стоит немного пройтись до них, если позволяет расписание фермерского шоу и ужина. Они также напоминают, что перед вами настоящее действующее возделываемое хозяйство, а не декорация, построенная исключительно ради теплохода: у продуктов на вашей тарелке по-настоящему короткий путь — от грядок за окном до стола внутри.
Как ужин вписывается в остальной вечер
Ужин находится в середине структуры вечера, а не в его конце: сначала, пока ещё светло, проходит фермерский показ, затем ужин, а завершает всё обратная переправа уже затемно. Это значит, что барбекю — не отдельный ресторанный приём пищи сам по себе, а один из этапов более длинного вечера, и стоит рассчитывать темп с учётом того, что впереди ещё ждёт неспешная ночная переправа на пароходе.