Kolacja wyjaśniona
Gourmet BBQ i co się na nim naprawdę znajduje
Na czym opiera się kolacja w Colonel's Homestead, skąd pochodzą produkty i czego się spodziewać, jeśli masz wymagania dietetyczne.
Zobacz bilety na BBQ i rejs Walter Peak na GetYourGuide ↗BBQ w skrócie
| Szczegóły | |
|---|---|
| Format | W formie bufetu, lokalne i własne produkty |
| Miejsce | Colonel's Homestead, zbudowany w 1908 roku |
| Na bufecie | Grillowane mięsa, sezonowe warzywa, sałatki, deser |
| Dieta | Dostępne dania wegetariańskie — sprawdź ofertę |
| Napoje | Koncesjonowany bar i kawiarnia na pokładzie i na farmie |
Jadalnia działającej stacji hodowlanej, nie sala bankietowa
Kolację podaje się w Colonel's Homestead, zbudowanym na terenie Walter Peak w 1908 roku jako prezent ślubny dla pułkownika Petera Mackenziego i odbudowanym po pożarze w 1977 roku. Na Walter Peak hoduje się owce od końca XIX wieku, a przez osiemdziesiąt lat prowadzenia stacji przez rodzinę Mackenzie rozbudowali ją do około 40 000 owiec w szczytowym okresie, z wełną, która zdobyła uznanie na wystawie w Wembley. Rezydencja jest częścią tej działającej farmy od tamtej pory.
Co naprawdę znajduje się na bufecie
Gourmet BBQ podawane jest w formie bufetu i oparte na lokalnych i własnych produktach, z grillowanymi mięsami, sezonowymi warzywami i sałatkami oraz deserem na zakończenie. RealNZ przypisuje sezonowe menu swojemu szefowi kuchni, a znaczna część warzyw pochodzi z własnych ogrodów i sadów farmy nad jeziorem, zamiast być przywożona — to najbliższa temu wieczorowi historia sygnaturowego składnika. Spodziewaj się, że szczegóły zmieniają się wraz z porą roku, a nie stałego menu na każdy wieczór; stały pozostaje format bufetu i podejście „z farmy na stół”. Porcje są celowo obfite — to kolacja stacyjna zaprojektowana, by nakarmić pracujących pasterzy w takim samym stopniu, co eleganckie danie restauracyjne, a format bufetu oznacza, że możesz wrócić po dokładkę tego, co smakowało Ci najbardziej.
Potrzeby wegetariańskie i dietetyczne
Na bufecie dostępne są dania wegetariańskie. Ponieważ jest to kolacja grupowa w stałym formacie, a nie kuchnia à la carte przygotowująca dania na zamówienie, warto zgłosić wszelkie konkretne wymagania dietetyczne na ofercie GetYourGuide w momencie rezerwacji, zamiast czekać z pytaniem do samego wieczoru, aby kuchnia miała czas na przygotowanie. Format bufetu generalnie utrudnia szersze uwzględnienie alergenów bardziej niż kuchnia menu, co jest kolejnym powodem, by zgłosić to wcześniej, a nie przy stole.
Napoje to osobna pozycja
Koncesjonowany bar i kawiarnia działają zarówno na pokładzie Earnslaw, jak i na farmie, a zarówno statek, jak i rezydencja działają wyłącznie na płatność kartą — gotówka nie jest akceptowana nigdzie w tej działalności. Przeprawa i kolacja są objęte samą rezerwacją; napoje wykraczające poza to, co wliczone — jeśli cokolwiek jest wliczone w Twojej konkretnej opcji — płaci się na bieżąco. Sprawdź, co jest wliczone w ofercie, jeśli pakiet napojów ma znaczenie dla Twojej decyzji, ponieważ opcje mogą się różnić. Jeśli podróżujesz w grupie, warto ustalić przed rejsem, czy każdy kupuje własne napoje, czy dzielicie się kolejką, ponieważ system wyłącznie kartowy ułatwia zgubienie się w tym, kto za co zapłacił podczas długiego wieczoru.
Warto przejść się do ogrodów
Ogrody Walter Peak nad jeziorem, z ich grządkami warzywnymi i sadami, są częścią tego, co widzisz — i jesz — podczas wizyty, i warto przejść się tam na krótki spacer, jeśli czas pokazu farmy i kolacji na to pozwala. Są też przypomnieniem, że to działająca, obsadzona posiadłość, a nie dekoracja zbudowana wyłącznie dla statku: produkty na Twoim talerzu mają prawdziwy, krótki łańcuch dostaw prowadzący z grządek za oknem prosto na bufet.
Jak posiłek wpisuje się w resztę wieczoru
Kolacja znajduje się w środku struktury wieczoru, a nie na jego końcu — najpierw odbywa się pokaz farmy, póki jest jeszcze jasno, potem kolacja, a na koniec powrotna przeprawa zamyka wieczór po zmroku. Oznacza to, że BBQ nie jest tak naprawdę samodzielnym posiłkiem restauracyjnym, lecz jednym z aktów dłuższego wieczoru, i warto rozłożyć siły ze świadomością, że wciąż czeka Cię ciemna, niespieszna przeprawa parowcem.