Middagen, förklarad
Gourmet-BBQ:n, och vad som faktiskt ingår
Vad Colonel's Homestead-middagen bygger på, var råvarorna kommer ifrån, och vad du kan förvänta dig om du har specialkost.
Se biljetter till Walter Peak BBQ & kryssning på GetYourGuide ↗BBQ:n i korthet
| Detalj | |
|---|---|
| Format | Buffé, lokala och hemodlade råvaror |
| Plats | Colonel's Homestead, byggd 1908 |
| På buffén | Grillat kött, säsongsgrönsaker, sallader, dessert |
| Specialkost | Vegetariska rätter tillgängliga – kolla bokningen |
| Dryck | Licensierad bar och café ombord och vid gården |
En arbetande stations matsal, ingen festlokal
Middagen serveras i Colonel's Homestead, byggd på Walter Peak-egendomen 1908 som bröllopsgåva till överste Peter Mackenzie, och återuppbyggd efter en brand 1977. Walter Peak har haft får sedan sent 1800-tal, och under de åttio år familjen Mackenzie drev stationen byggde de upp den till omkring 40 000 får vid sin höjdpunkt, med ull som fick erkännande vid Wembley-utställningen. Gårdshuset har varit en del av den arbetande gården sedan dess.
Vad som faktiskt finns på buffén
Gourmet-BBQ:n serveras i bufféform och bygger på lokala och hemodlade råvaror, med grillat kött, säsongsgrönsaker och sallader, och dessert till avslutning. RealNZ tillskriver den säsongsbetonade menyn sin kökschef, och en betydande andel av grönsakerna kommer från gårdens egna trädgårdar och fruktodlingar vid sjön istället för att köras dit med lastbil – det närmaste den här kvällen kommer en signaturingrediens-historia. Räkna med att detaljerna varierar med säsongen snarare än en fast kvällsmeny; det som förblir konstant är buffé-formatet och gård-till-bord-tanken. Portionerna är rejäla med flit – det här är en stationsmiddag byggd för att mätta arbetande gårdsarbetare lika mycket som en polerad restaurangtallrik, och buffé-formatet gör att du kan gå tillbaka för mer av det du gillade bäst.
Vegetarisk kost och specialkost
Vegetariska rätter finns på buffén. Eftersom det här är en gruppmiddag i fast format snarare än ett à la carte-kök som lagar mat på beställning, är det värt att flagga eventuell specifik specialkost på GetYourGuide-bokningen vid bokningstillfället istället för att vänta med att fråga på kvällen, så att köket får besked och tid att planera för det. Ett buffé-format gör i allmänhet bredare allergihänsyn svårare än ett menykök skulle göra, vilket är ytterligare en anledning att ta upp det tidigt snarare än vid bordet.
Dryck är en separat post
En licensierad bar och café driver både ombord på Earnslaw och vid gården, och både fartyget och gårdshuset är endast kortbetalning – kontanter accepteras ingenstans i verksamheten. Din överfart och middag ingår i själva bokningen; drycker utöver vad som ingår, om något alls ingår i just ditt alternativ, betalas löpande. Kolla bokningens ingående moment om ett dryckespaket spelar roll för ditt beslut, eftersom alternativen kan variera. Om du reser i grupp är det värt att komma överens innan avgången om alla köper sina egna drycker eller delar på en runda, eftersom det kortbaserade systemet gör det lätt att tappa räkningen på vem som betalat för vad under en lång kväll.
Trädgårdarna är värda promenaden
Walter Peaks trädgårdar vid sjön, med sina grönsaksland och fruktodlingar, är en del av vad du ser – och äter – under besöket, och är värda en kort promenad om gårdsuppvisningens och middagens timing tillåter det. De är också en påminnelse om att det här är en arbetande, odlad egendom snarare än en kuliss byggd enbart för båten: råvarorna på din tallrik har en genuin, kort försörjningskedja som går från odlingslanden utanför fönstret till buffén inomhus.
Hur måltiden passar in i resten av kvällen
Middagen sitter i mitten av kvällens upplägg snarare än i slutet av det – gårdsuppvisningen kommer först medan det fortfarande är ljust, middagen följer, och sedan avslutar returöverfarten det hela efter mörkrets inbrott. Det betyder att BBQ:n egentligen inte är en fristående restaurangmåltid utan snarare en akt i en längre kväll, och det är värt att hushålla med krafterna genom den med vetskapen om att en mörk, avspänd ångbåtsöverfart fortfarande återstår efteråt.