Het diner, uitgelegd
De gourmet-BBQ, en wat er echt op tafel komt
Waarop het diner in de Colonel's Homestead is gebaseerd, waar de producten vandaan komen, en wat je kunt verwachten als je specifieke dieetwensen hebt.
Bekijk de tickets voor de Walter Peak BBQ & cruise op GetYourGuide ↗De BBQ in het kort
| Detail | |
|---|---|
| Formaat | Buffetstijl, met lokale en zelf geteelde producten |
| Locatie | De Colonel's Homestead, gebouwd in 1908 |
| Op het buffet | Gegrild vlees, seizoensgroenten, salades, dessert |
| Dieet | Vegetarische gerechten beschikbaar — controleer de boeking |
| Drankjes | Bar en café met vergunning aan boord en op de boerderij |
De eetzaal van een echte, werkende boerderij, geen evenementenzaal
Het diner wordt geserveerd in de Colonel's Homestead, gebouwd op het terrein van Walter Peak in 1908 als huwelijksgeschenk voor kolonel Peter Mackenzie en herbouwd na een brand in 1977. Walter Peak houdt al sinds eind negentiende eeuw schapen, en in de tachtig jaar dat de familie Mackenzie de boerderij runde, groeide deze uit tot zo'n 40.000 schapen op het hoogtepunt, met wol die erkenning kreeg op de Wembley Exhibition. Het herenhuis maakt sindsdien deel uit van deze werkende boerderij.
Wat er echt op het buffet ligt
De gourmet-BBQ wordt geserveerd in buffetstijl en is gebaseerd op lokale en zelf geteelde producten, met gegrild vlees, seizoensgroenten en salades, afgesloten met een dessert. RealNZ schrijft het seizoensmenu toe aan de eigen executive chef, en een aanzienlijk deel van de groenten komt uit de eigen moestuinen en boomgaarden van de boerderij aan het meer, in plaats van van elders aangevoerd te worden — het dichtste wat deze avond komt in de buurt van een kenmerkend ingrediëntenverhaal. Verwacht dat de details per seizoen wisselen in plaats van een vast avondmenu; wat constant blijft is het buffetformaat en het idee van boerderij tot bord. De porties zijn bewust royaal — het is een boerderijdiner dat is bedoeld om werkende arbeiders te voeden, net zo goed als een verzorgd restaurantgerecht, en het buffetformaat betekent dat je terug kunt gaan voor meer van wat je het lekkerst vond.
Vegetarische en dieetwensen
Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar op het buffet. Omdat dit een groepsdiner met een vast formaat is en geen à la carte keuken die op bestelling werkt, is het de moeite waard om specifieke dieetwensen bij het boeken op de GetYourGuide-boeking te vermelden, in plaats van te wachten tot je het die avond zelf vraagt, zodat de keuken de tijd heeft om zich voor te bereiden. Een buffetformaat maakt het over het algemeen lastiger om breder rekening te houden met allergenen dan een menukeuken, nog een reden om het vroeg te melden in plaats van aan tafel.
Drankjes zijn een aparte post
Zowel aan boord van de Earnslaw als op de boerderij is een bar en café met vergunning aanwezig, en zowel het schip als het herenhuis zijn uitsluitend cashless — contant geld wordt nergens in het geheel geaccepteerd. Je overtocht en diner zijn al gedekt door de boeking zelf; drankjes buiten wat eventueel bij jouw specifieke optie is inbegrepen, betaal je gaandeweg. Controleer wat inbegrepen is in de boeking als een drankpakket belangrijk is voor je keuze, aangezien de opties kunnen verschillen. Als je met een groep reist, is het de moeite waard om vóór vertrek af te spreken of iedereen zijn eigen drankjes betaalt of dat jullie het rondje delen, aangezien het systeem met alleen kaart het makkelijk maakt om tijdens een lange avond het overzicht te verliezen wie wat heeft betaald.
De tuinen zijn de wandeling waard
De moestuinen van Walter Peak aan het meer, met hun groentebedden en boomgaarden, maken deel uit van wat je tijdens het bezoek ziet — en eet — en zijn een korte wandeling waard als de timing van de boerderijshow en het diner het toelaten. Ze zijn ook een herinnering aan het feit dat dit een echte, aangeplante boerderij is en geen decor dat puur voor de boot is opgezet: de producten op je bord hebben een echte, korte toeleveringsketen die van de bedden buiten het raam naar het buffet loopt.
Hoe de maaltijd in de rest van de avond past
Het diner staat in het midden van de structuur van de avond in plaats van aan het einde ervan — de boerderijdemonstratie komt eerst, terwijl het nog licht is, het diner volgt, en dan sluit de terugtocht de avond na donker af. Dat betekent dat de BBQ niet zozeer op zichzelf een restaurantmaaltijd is, maar eerder één bedrijf in een langere avond, en het is de moeite waard om jezelf hierop af te stemmen, wetende dat er daarna nog een rustige, donkere stoomboottocht wacht.