Middagen, forklaret
Gourmet-BBQ'en, og hvad der egentlig er på den
Hvad Colonel's Homestead-middagen er bygget omkring, hvor råvarerne kommer fra, og hvad du kan forvente, hvis du har diætbehov.
Se billetter til Walter Peak BBQ & krydstogt på GetYourGuide ↗BBQ'en i korte træk
| Detalje | |
|---|---|
| Format | Buffetstil, lokale og hjemmedyrkede råvarer |
| Sted | Colonel's Homestead, bygget 1908 |
| På buffeten | Grillet kød, sæsonens grøntsager, salater, dessert |
| Diæt | Vegetariske retter tilgængelige – tjek oplevelsen |
| Drikkevarer | Licenseret bar og café om bord og på gården |
En arbejdende stations spisesal, ikke en selskabslokale
Middagen serveres i Colonel's Homestead, bygget på Walter Peak-ejendommen i 1908 som en bryllupsgave til oberst Peter Mackenzie og genopbygget efter en brand i 1977. Walter Peak har haft får siden slutningen af 1800-tallet, og i løbet af de firs år, familien Mackenzie drev stationen, byggede de den op til omkring 40.000 får på sit højeste, med uld der vandt anerkendelse på Wembley-udstillingen. Gårdhuset har været en del af den arbejdende gård lige siden.
Hvad der egentlig er på buffeten
Gourmet-BBQ'en serveres i buffetstil og er bygget omkring lokale og hjemmedyrkede råvarer, med grillet kød, sæsonens grøntsager og salater, og dessert til sidst. RealNZ tilskriver den sæsonbestemte menu sin køkkenchef, og en betydelig del af grøntsagerne kommer fra gårdens egne haver og frugtplantager ved søen i stedet for at blive kørt ind – det tætteste, denne aften kommer på en signaturingrediens-historie. Forvent, at detaljerne varierer med sæsonen frem for en fast aftenmenu; det, der forbliver konstant, er buffetformatet og gård-til-bord-tanken. Portionerne er rigelige med vilje – dette er en stationsmiddag bygget til at mætte arbejdende gårdfolk lige så meget som en poleret restauranttallerken, og buffetformatet betyder, at du kan gå tilbage efter mere af det, du bedst kunne lide.
Vegetariske og diætmæssige behov
Vegetariske retter er tilgængelige på buffeten. Fordi dette er en gruppemiddag i fast format i stedet for et à la carte-køkken, der laver mad efter bestilling, er det værd at markere eventuelle specifikke diætbehov på GetYourGuide-oplevelsen på bookingtidspunktet i stedet for at vente med at spørge om aftenen, så køkkenet får besked og tid til at planlægge for det. Et buffetformat gør generelt bredere allergihensyn sværere, end et menykøkken ville, hvilket er endnu en grund til at nævne det tidligt frem for ved bordet.
Drikkevarer er en separat post
En licenseret bar og café driver både om bord på Earnslaw og på gården, og både skibet og gårdhuset er kun kortbetaling – kontanter accepteres intet sted i driften. Din overfart og middag er dækket af selve bookingen; drikkevarer ud over det, der er inkluderet, hvis noget overhovedet er inkluderet på netop din mulighed, betales løbende. Tjek oplevelsens inklusioner, hvis en drikkepakke betyder noget for din beslutning, da mulighederne kan variere. Hvis du rejser i gruppe, er det værd at aftale før afgang, om alle køber deres egne drikkevarer eller deler en runde, da det kortbaserede system gør det let at miste overblikket over, hvem der har betalt for hvad i løbet af en lang aften.
Haverne er en gåtur værd
Walter Peaks haver ved søen, med deres grøntsagsbede og frugtplantager, er en del af det, du ser – og spiser – på besøget, og er en kort gåtur værd, hvis timingen for gårdopvisningen og middagen tillader det. De er også en påmindelse om, at dette er en arbejdende, dyrket ejendom frem for en kulisse bygget udelukkende til båden: råvarerne på din tallerken har en ægte, kort forsyningskæde fra bedene uden for vinduet til buffeten indenfor.
Hvordan måltidet passer ind i resten af aftenen
Middagen sidder i midten af aftenens forløb frem for i slutningen af det – gårdopvisningen kommer først, mens der stadig er lys, middagen følger, og derefter afslutter returoverfarten det hele efter mørkets frembrud. Det betyder, at BBQ'en ikke rigtig er et selvstændigt restaurantmåltid, men snarere én akt i en længere aften, og det er værd at tage det roligt gennem det med vished om, at en mørk, uhastet dampskibsoverfart stadig venter bagefter.